Организация контроля за обеспечением безопасности пищевой продукции в России. Классификация показателей качества продуктов питания, проблема их радиоактивного загрязнения. Понятие антиалиментарных факторов питания, механизм действия и виды ингибиторов.
20.11.2012 |
Технология и организация общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 74
