Органолептическая оценка качества чая и сыра. Методика потребительской оценки качества пищевых продуктов с помощью гедонической и бальной шкалы. Статистическая обработка общих результатов сенсорного анализа качества, окончательное заключение о качестве.
09.08.2010 |
Качество пищевых продуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 98
