Основні правила та вимоги до роботи кухаря, правила його професійної етики. Технологія приготування страв комплексного обіду, товарознавча характеристика сировини, що використовується. Організація робочого місця та санітарні вимоги. Охорона праці.
07.12.2013 |
Технологія харчування |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 115
