Органолептические показатели пшеничной и ржаной муки. Значение отдельных показателей в оценке качества сырья. Схема исследования средней пробы муки. Отбор проб и подготовка к испытанию. Информация для потребителей и требования безопасности продукта.
09.09.2012 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 173
