Технологический процесс приготовления комплексного обеда
Организация рабочих мест при приготовлении блюд и кондитерских изделий. Механическая кулинарная обработка сырья. Правила подачи готового блюда. Технология приготовления картофеля, жареного во фритюре брусочками, бифштекса, солянки сборной мясной.
17.06.2013 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 133
