Технохимический и микробиологический контроль производства
Характеристика сортов винограда, используемых в качестве сырья для переработки на специальные виноматериалы для производства вин типа Мадера. Описание готовой продукции, оценка ее качества. Технохимический и микробиологический контроль производства.
01.07.2014 |
Виноделие |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 239
