Значення перепелиних яєць у харчуванні людини. Асортимент страв із перепелиних яєць та аналіз технологічних процесів приготування. Запровадження інновацій для приготування страв. Складання апаратурно-технологічних схем. Розрахунок енергетичної цінності.
25.09.2013 |
Кулінарія |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 120
