Санитарно-эпидемиологические требования к продукции общественного питания

Гигиенические требования к механической и тепловой обработке сырья. Санитарно-эпидемиологические требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий в организациях общепита. Производственный контроль и требования к качеству продукции.

04.04.2015 | Санитария и гигиена питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 138