Санитарно-эпидемиологические требования к продукции общественного питания
Гигиенические требования к механической и тепловой обработке сырья. Санитарно-эпидемиологические требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий в организациях общепита. Производственный контроль и требования к качеству продукции.
04.04.2015 |
Санитария и гигиена питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 138