Становление молочной промышленности в РФ. Технологический процесс производства сливочного масла. Расчет выхода масла и расход сырья при его производстве, а также его технологический и бактериологический контроль. Физико-химические показатели молока.
01.01.2010 |
Механизация переработки продукции животновотноводства |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 68
