Дослідження технології виготовлення натурального сиру з усіма процесами (контроль якості, прийняття і сортування молока, резервування та дозрівання молока, упаковка, транспортування і зберігання). Аналіз обладнання, потрібного для виконання цих процесів.
10.05.2010 |
Системи технологій |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 75
