Требования и правила санитарии и гигиены, техники безопасности, охраны труда и противопожарной защиты на предприятиях питания. Правила порционирования и подачи блюд, напитков, и изучение норм выхода. Производственные процессы на предприятиях питания.
13.06.2014 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 134
