Анализ деятельности предприятий питания

Требования и правила санитарии и гигиены, техники безопасности, охраны труда и противопожарной защиты на предприятиях питания. Правила порционирования и подачи блюд, напитков, и изучение норм выхода. Производственные процессы на предприятиях питания.

13.06.2014 | Технология питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 102