Анализ деятельности предприятий питания

Описание:

Требования и правила санитарии и гигиены, техники безопасности, охраны труда и противопожарной защиты на предприятиях питания. Правила порционирования и подачи блюд, напитков, и изучение норм выхода. Производственные процессы на предприятиях питания.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 13.06.2014 04:27:24

Просмотры: 21

Тип: отчет по практике

Язык: русский

Размер: 2,2 M