Значение в питании блюд из мяса. Классификация мясных горячих блюд по способу тепловой обработки: отварные, жареные, тушеные и запеченные. Описание приготовления Бефстроганов. Технологическая карта приготовления, применяемый инструмент и инвентарь.
15.12.2013 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 88
