Изучение товарной продукции в виде сгущённого молока с сахаром, сфера её применения в кондитерском производстве. Описание технологии производства сгущённого молока, характеристика сырья. Контроль качества продукции, правила приёмки, маркировки и хранения.
20.12.2013 |
Товароведение |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 68