Значение салатов из сырых овощей в питании человека. Приготовление и рецептура блюд. Варка овощей, технологическая схема обработки. Правила хранения, оформления и подачи салатов из овощей. Использование заправок и соусов. Хранение овощных полуфабрикатов.
12.02.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 225
