Организация предприятия общественного питания

Организация работы мясного цеха ресторана на 120 посадочных мест

Проект и организация работы мясного цеха при ресторане на 120 посадочных мест с учётом нормативных санитарно–гигиенических условий. Перечень блюд, продукция для которых изготавливается в проектируемом цехе. Разработка фирменных блюд. Оборудование цеха.

16.03.2011 | Организация предприятия общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 349