Организация обслуживания тематического вечера в артистическом кафе
Классификация предприятий общественного питания, их основные и дополнительные услуги. Состав торговых помещений, оформление интерьера, методы и средства создания фирменного стиля. Разработка меню, карт вин и коктейлей. Этапы организации обслуживания.
07.03.2011 |
Организация обслуживания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 54
