Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Пищевые жиры и масла. Соевое и горчичное масло

Изучение влияния света на сохраняемость подсолнечного нерафинированного масла. Значение жиров в питании и современное состояние масложировой отрасли. Анализ факторов, формирующих качество пищевых жиров, товароведная характеристика и требования к качеству.

02.12.2010 | Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 122