Организация обслуживания в ресторане

Организация обслуживания потребителей в кофейне "Кофеин" на 65 мест

Организационно-экономическая характеристика предприятия. Выбор банкетного зала. Виды приемов и банкетов. Роль метродотеля в их обслуживании. Организация развлечений и отдыха гостей. Расчет и оформление документации. Уборка и сдача посуды, приборов, белья.

04.08.2016 | Организация обслуживания в ресторане | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 142