Разработка малобелковых продуктов для детского питания на основе крахмала
Понятие, строение и синтез, физические и химические свойства крахмала. Современное производство сахаристых веществ на основе разных видов крахмала и их применение в детском питании. Технология производства малобелковых продуктов на зерновой основе.
02.08.2015 |
Пищевые технологии |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 92
