Исследование особенностей приготовления блюд из круп в татарской национальной кухне. Разработка рецептуры и технологической карты блюда "Губадия". Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность продукта.
15.12.2014 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 184
