Организация обслуживания в ресторанах

Организация обслуживания нормативного банкета по поводу дня Матери а ресторане "Пушка" Харьков

Организационно-экономическая характеристика ресторана "Пушка". Виды приемов и банкетов. Подготовка к проведению мероприятия, обслуживание участников. Роль метрдотеля в организации приемов. Расчет и оформление документации. Уборка и сдача посуды, белья.

04.08.2016 | Организация обслуживания в ресторанах | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 68