Организация обслуживания в ресторанах

Организация обслуживания ужина для участников конференции в ресторане отеля Космополит г. Харьков

Организационно-экономическая характеристика ресторана отеля Космополит. Выбор банкетного зала, подготовка к проведению мероприятия. Организация развлечений и отдыха гостей. Расчет и оформление документации. Составление актов на бой, порчу, потерю посуды.

04.08.2016 | Организация обслуживания в ресторанах | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 80