Складское хозяйство кафе, хранение сырья. Специфика деятельности цехов предприятия, их оборудование. Контроль за технологическим процессом приготовления пищи. Организация производства, коммерческая деятельность кафе, выпуск продукции и товарооборот.
22.07.2011 |
Организация работы предприятия общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 193
