Особенности пищевой ценности тушеной говядины. Основные дефекты мясных консервов и причины их возникновения. Сырье для производства консервов "Говядина тушеная". Технология производства тушеной говядины, требования к качеству готовой продукции.
27.02.2012 |
Технология мяса и мясопродуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 150
