Идентификация опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов

Нормативно-законодательная база безопасности пищевой продукции в России. Принципы системы НАССР. Биологические и микробиологические, химические и физически опасные факторы. Факторы риска при производстве пищевых продуктов. Технология производства кефира.

13.07.2011 | Управление качеством | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 69