Технология приготовления холодных десертов. Замороженные сладкие блюда: характеристика, ассортимент, приготовление. Органолептический метод и определение степени готовности и качества холодных десертов. Варианты оформления и техника декорирования блюд.
15.03.2015 |
Технология приготовления пищи |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 234
