Организация работы предприятий общественного питания
Роль индустрии массового питания в жизни общества. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений, отпуска продукции с склада, заготовочных, мясорыбного, доготовочных, холодного, горячего и кондитерского цехов.
14.04.2009 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 114
