Пищевая и биологическая ценность рыбного сырья. Характеристика семейства Сиговые. Влияние холодильной обработки на качество рыбных продуктов. Исследование качества свежей клинически здоровой рыбы. Требования к рыбной продукции при наличии паразитов.
21.09.2015 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 87
