Состав винограда, используемого в виноделии, виды дрожжей, как живущих на винограде, так и вносимых в качестве закваски. Машинно-аппаратурная схема технической линии по производству белых столовых вин. Расчет центробежного насоса для перекачки сусла.
03.07.2011 |
Технологии пищевых производств |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 190
