Описание рецептов, способов приготовления и сервировки блюд из пернатой дичи. Методы оценки качества и свежести сырой птицы. Технология процесса подготовки и разделки тушки, шпигования, запекания, жарки. Варианты гарниров и начинок для фаршировки.
18.05.2011 |
Увлекательное |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 50
