Кулинария

Разработка и исследование приготовления итальянского десерта с добавлением овсяных хлопьев

Расчеты продуктового сырья, рецептур и энергетической ценности итальянского десерта с добавлением овсяных хлопьев. Приготовление теста, формование, выпечка и упаковка. Структура производства кондитерских изделий. Оценка показателей кондитерских изделий.

06.01.2015 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 86