Технология продовольственных продуктов

Разработка технологии горячего блюда из мяса птицы и подбор средств измерения для контроля качества

Подбор технологического оборудования и описание технологической линии для производства горячих блюд. Пути улучшения качества выпускаемой продукции. Кулинарное использование мяса индейки для производства горячих блюд. Первичная обработка домашней птицы.

09.06.2009 | Технология продовольственных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 184