Приготовление малинового джема "Брянская изюминка" на основе местного сырья
Характеристика сырья, используемого для приготовления малинового джема "Брянская изюминка": классификация и типы, химический состав и пищевая ценность. Ассортимент джемов и требования к качеству. Технологический процесс производства малинового джема.
16.04.2012 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 105
