Разновидности блюд из овощей, особенности их оформления и подачи, технология приготовления. Значение овощей в организме. Изменения в структуре белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, происходящих во время тепловой обработки овощей.
07.12.2010 |
Технология приготовления пищи |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 130
