Значення кондитерських виробів для харчування. Рецептура та технологія приготування дріжджових виробів у фритюрі. Особливості організації робочого місця кухаря, характеристика його інвентарю, принципи особистої гігієни, охорони праці та техніки безпеки.
20.05.2010 |
Технологія приготування їжі |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 67
