Классификация вина: в зависимости от качества и сроков издержки; в зависимости от содержания углекислоты. Получение и сбраживание сусла в производстве спирта. Химический состав зрелой бражки. Особенности приготовления сусла из крахмалосодержащего сырья.
17.01.2010 |
Технология спирта и спиртопродуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 61
