Подготовка продуктов, входящих в состав по ассортименту. Тепловая обработка мяса и рыбы для приготовления салатов. Технология приготовления блюд, оформление, требование к качеству. Организация рабочего места при приготовлении холодных блюд и закусок.
09.10.2012 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 182
