Общие сведения об экструдерах и экструдированных продуктах
Виды экструзионной обработки: холодная, теплая, горячая. Классификация оборудование для формования пищевых продуктов. Технологии приготовления и виды сухих завтраков. Пример технологической линии для производства экструдированных пищевых продуктов.
03.11.2008 |
Экструдированные продукты |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 159
