Технология приготовления витушки сдобной из пшеничной муки высшего сорта

Технологическая схема производства сдобных булочных изделий. Схема приготовления опарного теста. Санитарно-гигиенические требования к производственным цехам и технологическому оборудованию. Техника безопасности в дрожжевом и заквасочном отделении.

23.12.2013 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 116