Основные факторы, определяющие особенности национальной кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основные способы кулинарной обработки. Национальные традиции в технологии приготовления и оформления блюд национальной кухни.
04.08.2013 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 106
