Технология полуфабрикатов из овощей, плодов и грибов, мяса. Приготовление холодных блюд и закусок. Санитарные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов. Улучшение качества обслуживания заказчиков, внедрение прогрессивных форм обслуживания.
16.12.2014 |
Предприятия общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 123
