Игристые вина: их классификация, ассортимент, факторы, формирующие качество. Основные производители и экспертиза. Методы оценки листового байхового чая (зеленого и черного): танин, влажность, экстрактивные вещества, товарный сорт (дегустация), вкус.
10.06.2008 |
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 94
