Производство баранок

Состав, свойства, производство и условия хранения бараночных и сухарных изделий. Технологический процесс производства бараночных изделий. Подготовка сырья, приготовление притвора или опары, теста, формование и расстойка, обварка и обсушка, выпечка.

17.12.2014 | Продукты питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 105