Блюдо "Котлеты овощные под молочным соусом"

Составные части блюда и технология приготовления. Физико-химические изменения, происходящие при механической и тепловой кулинарной обработке продуктов. Алгоритм приготовления капустных котлет и молочного соуса. Подбор посуды и инвентаря подачи блюда.

16.07.2009 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 83