Тенденції розвитку виробництва сухого молока завдяки сушаркам різного типу. Характеристика сучасних технологій сушіння молока. Розрахунки процесу сушіння молочних виробів в розпилювальних та з киплячим шаром сушарок. Економічна ефективність технології.
01.12.2009 |
Технологія молока і молочних продуктів |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 119
