Характеристика общественного питания на современном этапе, внедрение новых технологий. Технологический процесс производства кулинарной продукции, инвентарь, оборудование, посуда. Качество и хранение сырья для приготовления молочных супов, их ассортимент.
13.10.2009 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 154
