Товароведение. Характеристика сырья. Кулинария. Спецтехнология. Оборудование. Охрана труда. Организация производства предприятий общественного питания. Составление калькуляционной карточки блюда "Рыба жареная гриль". Расчет калорийности блюда, изделия.
24.11.2008 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 49
