Организация производства на предприятии общественного питания
Роль массового питания в жизни общества. Меню - визитная карточка ресторана; перечень закусок, блюд, напитков с указанием цены и выхода. Сущность организации производства. Обслуживание посетителей, работа администратора и официантов. Сервировка стола.
09.12.2010 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 55
