Методы и средства измерения при производстве ржаной муки
Описание технологии производства муки. Методы и средства измерения, определение показателей качества используемого сырья и готовой продукции. Оценка содержания опасных веществ в зерне и муке, микробиологических показателей, лабораторный контроль.
03.11.2014 |
Технология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 100
