Технологія молока і молочних продуктів

Технологія виробництва кефіру 3,2% в кількості 4000кг/зм. на базі Філії Сумський молочний завод ДП "Аромат"

Технологія виготовлення кефіру, дослідження сировинної зони та якості сировини. Характеристика підприємства, асортимент продукції, організація хімконтролю. Системи управління на підприємстві, технологічне обладнання. Санітарія та гігієна, охорона праці.

01.12.2009 | Технологія молока і молочних продуктів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 108